中学生营养需要特点

       一、中学生需要足够的能量


       中学生对能量的需求包括4个方面:

 
       1、基础代谢消耗能量。中学生基础代谢消耗的能量与成人相仿。 
       2、食物的特殊动力作用消耗能量。食物的特殊动力作用约占总能量的10%。
       3、劳动消耗大量能量。劳动包括体力劳动和脑力劳动。体力劳动是消耗能量的主要形式,体力劳动强度越大,消耗能量越多。中学生体力活动较多,所以能量消耗多,故应加强能量的供给。另外,不能忽视脑力劳动对能量的消耗,中学生学习负担较重,脑力劳动强度大,消耗能量多。因此,中学生的能量供给应高于成年人。 
       4、生长发育消耗能量。生长新的组织需要消耗能量。中学生正是生长发育旺盛阶段,所以需要的能量较儿童时期应大大增加,否则将影响其生长发育。


       上述几个方面的总和就是总的能量需要。如果能量较长时间供给不足,初期机体尚可代偿,进一步发展下去,可出现体重下降,生长速度变慢,学习能力低下等;长期供给过多时,容易引起肥胖症。

  
       二、中学生需要大量蛋白质

 
       中学生不仅需要蛋白质补充损耗,而且还要用于生长,故对蛋白质的需要量相对较高。人体每天合成的蛋白质数量远远大于由食物摄入的蛋白质量,表明体内的蛋白质分解后所产生的大部分氨基酸仍然用于蛋白质的再合成。随着年龄的增加,人体对蛋白质和必需氨基酸的需要量都呈下降趋势,且必需氨基酸下降的幅度相对较大。 
                             
      三、中学生需要适量的糖类

 
      膳食中糖类摄入不足可导致能量不足,体内蛋白质合成减少,机体生长发育迟缓,体重减轻;如果糖类摄入过多,蛋白质不足时,则肌肉发育差,出现泥膏样体质或水肿,免疫能力降低。 用糖过量也会造成骨折,又容易肥胖。中学生虽然应加大能量的供给,但是也应预防肥胖的发生。

 

      四、中学生需要足量的脂肪


      中学生正处于生长发育旺盛期,需要的能量相对高于成人。膳食中供给足量的脂肪,可缩小食物的体积,减轻肠胃负担。膳食中脂肪缺乏,往往体重不增,食欲差,易感染,皮肤干燥,甚至出现脂溶性维生素缺乏病;但能量摄入过多,特别是饱和脂肪摄入过多,体内脂肪储存就要增加,就会造成肥胖。日后患动脉硬化、冠心病、糖尿病的危险性就会增加。

 

       五、维生素是中学生生长发育的必需品。

 
       维生素是人体内含量很少的一类低分子有机物质。它不能提供能量,一般也不作为机体构成成分,但对维持人体正常生理功能有极其重要的作用。在生长发育中,维生素是必不可少的。它不仅可以预防某些疾病,还可以提高机体免疫力。大部分维生素不能再体内合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须依靠食物来提供。

  
      六、不可缺乏的矿物质

 
      矿物质是人体生理活动必不可少的,尤其是中学生,对矿物质的需求量极大。矿物质总量占人体体重的4%左右,是人体重要的组成部分,虽然需要量不向蛋白质、脂肪、糖类那样多,但却是维持人体正常生理功能所不能缺少的。由于机体每天都有一定量的矿物质丢失,所以人类必须从食物中获得足量的各种矿物质,才能维持良好的健康状况。
                                
      七、水是不可缺少的


      中学生活泼好动,需水量高于成人,每日摄入2500ml水,才能满足人体代谢的需要。如果运动量大,出汗过多,还要增加饮水量。这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量,而是指饮水量加上食入的食物中含水量的总和。

 

      八、人体所需的“第七营养素”——膳食纤维

 
      中学生学习紧张,生活节奏快,所以很容易发生便秘。膳食纤维有一定体积,可促进肠道的蠕动,缩短食物残渣通过大肠的时间,增加粪便重量,减少粪便的硬度,有利通便,防止便秘。中学生应重视膳食纤维的摄入,多食用蔬菜、水果和粗粮、干豆,以减少便秘的发生。